MARCHEWKOWE MUFFINKI
[korzystałam z tego przepisu]
* 250g mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1/2 łyżeczki sody
* 7 łyżek brązowego cukru Demara (nierafinowany, trzcinowy)
*1 jajko
*1 jajko
* 60ml oleju rzepakowego
*250g jogurtu naturalnego
* 1 duża marchew
*2 jabłka
*garść rodzynek
*garść wiórków kokosowych
Polewa z posypką (dla dorosłych):
[korzystałam ztego przepisu]
*120 g serka Philadelphia lub innego śmietankowego
* 3 łyżki miękkiego masła
* pół szklanki cukru pudru
*2 łyżki soku z cytryny
* 50g płatków migdałowych
*1 łyżeczka cukru trzcinowego
W jednej misce wymieszałam suche produkty: mąkę przesiałam przez sito, dosypałam proszek do pieczenia, sodę i cukier. W osobnej misce rozbełtałam jajko, dolałam olej i jogurt - wszystko wymieszałam. Następnie połączyłam zawartość jednej miski z drugą, mieszając łyżką niezbyt dokładnie. Dosypałam starte na dużych oczkach marchew oraz jabłka. Dodałam rodzynki wraz z wiórkami. Wymieszałam ponownie i wszystko zaczęłam przelewać do 2/3 wysokości foremek, ustawionych na specjalnej muffinkowej blaszce. Piekłam ok.25 minut we wcześniej rozgrzanym do 180stopni piekarniku.
W misce zmiksowałam serek, 2 łyżki masła i cukier puder.
Na suchej patelni uprażyłam płatki migdałowe. Dodałam do nich masło i cukier trzcinowy. Zamieszałam i odstawiłam do ostudzenia.
Większą część upieczonych muffinków polałam polewą i posypałam migdałami - niebo w gębie :)
Pieczemy!
Zajadamy!
Lubicie śniadania na słodko?
Czy wolicie zostawić małe co nieco na podwieczorek?
a dlaczego polewa tylko dla dorosłych?:)składniki wydają się dość bezpieczne...
OdpowiedzUsuńPewnie tak, ale ja chciałam uniknąć nadmiaru słodkości dla córuchny. "Suchy" muffin wystarczająco ją zadowolił ;-)
UsuńLenuśka już nie daje się tak nabrać, zawsze chce takie jak mamuśka i tata...:)
Usuńspóźniona ale jestem! Przyjemnie tu! Domowo, ciepło, Amelkowo...będę wchodzić, codziennie!
OdpowiedzUsuńKopę czasu Aga...
wpadajcie do nas na konkurs, widzę tam Małą A.
Kopę czasu, Agatu, kopę...
UsuńZapraszamy :)
A i my konkurs odwiedzimy :)
Agato ;-)
UsuńZrobię, jak bum-cyk-cyk zrobię:D
OdpowiedzUsuń